Inventario
Consumo no justificado
RD$203
Merma registradaRD$166
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 152 unidades | 155 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.1 % | 63 | 6 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 17.6 kg | 18 kg | 162 g | 239 g | 1.4 % | 62 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 64 unidades | 66 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.4 % | 29 | 12 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 9.2 L | 9.3 L | 68 ml | 96 ml | 1.0 % | 18 | 24 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9 kg | 9.3 kg | 114 g | 201 g | 2.2 % | 14 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 15 unidades | 16 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 3.2 % | 7 | 15 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 12.5 kg | 12.6 kg | 56 g | 44 g | 0.3 % | 5 | 44 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.5 L | 3.6 L | 60 ml | 9 ml | 0.3 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 63 unidades | 64 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.7 % | 1 | 18 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 444 unidades | 449 unidades | 3 unidades | 3 unidades | 0.6 % | 1 | 19 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.7 kg | 2.7 kg | 36 g | 16 g | 0.6 % | 1 | 15 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 2.9 kg | 2.9 kg | 40 g | -2 g | -0.1 % | -0 | 11 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.