Inventario
Consumo no justificado
RD$267
Merma registradaRD$171
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 23.1 kg | 23.8 kg | 291 g | 332 g | 1.4 % | 86 | 1 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 75 unidades | 77 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.9 % | 45 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 160 unidades | 162 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 44 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 11.5 L | 11.8 L | 98 ml | 160 ml | 1.4 % | 30 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 10.7 kg | 11.1 kg | 52 g | 303 g | 2.8 % | 22 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 15.8 kg | 16.1 kg | 106 g | 167 g | 1.1 % | 19 | 17 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.7 L | 4.8 L | 26 ml | 112 ml | 2.4 % | 16 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 29 unidades | 29 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.9 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.5 kg | 5.6 kg | 41 g | 13 g | 0.2 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 584 unidades | 589 unidades | 3 unidades | 2 unidades | 0.3 % | 1 | 8 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.6 kg | 4.6 kg | 48 g | 4 g | 0.1 % | 0 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 82 unidades | 82 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.5 % | -0 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.