Inventario
Consumo no justificado
RD$100
Merma registradaRD$237
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 19.2 L | 19.5 L | 58 ml | 254 ml | 1.3 % | 48 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 27.1 kg | 27.4 kg | 134 g | 201 g | 0.7 % | 23 | 16 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 133 unidades | 135 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 12 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9.2 kg | 9.5 kg | 97 g | 126 g | 1.4 % | 7 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 43 unidades | 44 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.9 % | 5 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 7 kg | 7.2 kg | 97 g | 76 g | 1.1 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 142 unidades | 144 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.1 % | 2 | 11 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 976 unidades | 970 unidades | 6 unidades | -12 unidades | -1.2 % | -4 | 11 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.6 kg | 17.7 kg | 189 g | -93 g | -0.5 % | -7 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.9 L | 7.9 L | 102 ml | -67 ml | -0.8 % | -9 | 5 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 292 unidades | 293 unidades | 2 unidades | -1 unidades | -0.3 % | -31 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 34.8 kg | 34.8 kg | 187 g | -173 g | -0.5 % | -45 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.