Inventario
Consumo no justificado
RD$194
Merma registradaRD$90
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 15 kg | 15.4 kg | 87 g | 311 g | 2.1 % | 81 | 6 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 128 unidades | 130 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 30 | 7 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 11.1 kg | 11.3 kg | 78 g | 163 g | 1.5 % | 19 | 46 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 7.9 L | 8 L | 35 ml | 88 ml | 1.1 % | 17 | 26 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 7.7 kg | 8 kg | 71 g | 210 g | 2.7 % | 15 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 2.6 L | 2.7 L | 20 ml | 60 ml | 2.3 % | 8 | 9 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 14 unidades | 15 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 3.9 % | 8 | 16 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 56 unidades | 57 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 6 | 13 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.5 kg | 3.6 kg | 27 g | 99 g | 2.8 % | 5 | 12 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.1 kg | 2.2 kg | 19 g | 57 g | 2.7 % | 3 | 17 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 57 unidades | 58 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.6 % | 1 | 19 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 384 unidades | 388 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 0.6 % | 1 | 20 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.