Inventario
Consumo no justificado
RD$259
Merma registradaRD$253
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 240 unidades | 245 unidades | 3 unidades | 2 unidades | 1.0 % | 87 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 81 unidades | 84 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.1 % | 55 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 19.1 kg | 19.5 kg | 186 g | 181 g | 0.9 % | 47 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12.7 L | 12.9 L | 89 ml | 152 ml | 1.2 % | 29 | 7 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 16.1 kg | 16.4 kg | 197 g | 182 g | 1.1 % | 21 | 18 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.1 kg | 12.4 kg | 112 g | 156 g | 1.3 % | 11 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 620 unidades | 638 unidades | 7 unidades | 11 unidades | 1.8 % | 4 | 10 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 10 unidades | 10 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.3 % | 4 | 29 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 84 unidades | 85 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.6 % | 1 | 11 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.6 kg | 3.6 kg | 0 g | -8 g | -0.2 % | -0 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.6 L | 4.7 L | 38 ml | -3 ml | -0.1 % | -0 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.3 kg | 5.3 kg | 16 g | -22 g | -0.4 % | -1 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 29 unidades | 29 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.6 % | -2 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.