Inventario
Consumo no justificado
RD$324
Merma registradaRD$239
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 168 unidades | 175 unidades | 3 unidades | 4 unidades | 2.3 % | 146 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 19.7 kg | 20.4 kg | 142 g | 493 g | 2.5 % | 128 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 75 unidades | 76 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.6 % | 13 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 10.1 kg | 10.4 kg | 145 g | 168 g | 1.7 % | 12 | 6 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 10.2 L | 10.4 L | 131 ml | 54 ml | 0.5 % | 10 | 8 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 24 unidades | 25 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.9 % | 6 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.8 L | 3.8 L | 28 ml | 38 ml | 1.0 % | 5 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.5 kg | 2.5 kg | 27 g | 30 g | 1.2 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.7 kg | 3.8 kg | 36 g | 11 g | 0.3 % | 1 | 8 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 502 unidades | 504 unidades | 3 unidades | -1 unidades | -0.3 % | -1 | 9 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 74 unidades | 74 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.7 % | -1 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 14.4 kg | 14.3 kg | 146 g | -184 g | -1.3 % | -21 | 18 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.