Inventario
Consumo no justificado
RD$137
Merma registradaRD$196
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 204 unidades | 207 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 54 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 22.3 kg | 22.8 kg | 279 g | 150 g | 0.7 % | 39 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.9 kg | 12.2 kg | 38 g | 268 g | 2.3 % | 19 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.3 L | 6.4 L | 41 ml | 77 ml | 1.2 % | 11 | 6 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 94 unidades | 95 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 9 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.3 kg | 7.4 kg | 69 g | 40 g | 0.5 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 93 unidades | 95 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.7 % | 2 | 12 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.9 kg | 6 kg | 76 g | 31 g | 0.5 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 690 unidades | 699 unidades | 7 unidades | 1 unidades | 0.2 % | 0 | 12 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 31 unidades | 31 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.6 % | -3 | 6 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.3 L | 13.4 L | 87 ml | -20 ml | -0.2 % | -4 | 9 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18 kg | 17.9 kg | 69 g | -129 g | -0.7 % | -15 | 17 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.