Inventario
Consumo no justificado
RD$234
Merma registradaRD$171
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 15.1 kg | 15.7 kg | 232 g | 348 g | 2.3 % | 90 | 7 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 120 unidades | 123 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.6 % | 72 | 8 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 58 unidades | 59 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.1 % | 21 | 14 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 10.8 kg | 11.1 kg | 53 g | 180 g | 1.7 % | 21 | 47 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 7.5 L | 7.6 L | 87 ml | 102 ml | 1.4 % | 19 | 17 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 2.4 L | 2.5 L | 15 ml | 45 ml | 1.9 % | 6 | 10 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 7.5 kg | 7.5 kg | 27 g | 23 g | 0.3 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 364 unidades | 370 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.0 % | 1 | 21 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 11 unidades | 11 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 1 | 18 | Por qué cambió › |
| Yuca | 1.3 kg | 1.3 kg | 8 g | 4 g | 0.3 % | 0 | 18 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 55 unidades | 55 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 0 | 21 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.1 kg | 3.1 kg | 17 g | -1 g | -0.0 % | -0 | 13 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.