Inventario
Consumo no justificado
RD$97
Merma registradaRD$133
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 76 unidades | 78 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 31 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.9 kg | 13.2 kg | 52 g | 209 g | 1.6 % | 15 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.2 L | 5.3 L | 25 ml | 108 ml | 2.1 % | 15 | 1 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 33 unidades | 34 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.2 % | 10 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.2 L | 13.3 L | 73 ml | 53 ml | 0.4 % | 10 | 8 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 13 unidades | 13 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.9 % | 7 | 29 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.6 kg | 4.7 kg | 40 g | 81 g | 1.8 % | 4 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 640 unidades | 654 unidades | 7 unidades | 7 unidades | 1.1 % | 2 | 10 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 80 unidades | 82 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.8 % | 2 | 12 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4 kg | 4 kg | 52 g | 1 g | 0.0 % | 0 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 15.5 kg | 15.5 kg | 79 g | -5 g | -0.0 % | -1 | 19 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 21.3 kg | 21.1 kg | 67 g | -193 g | -0.9 % | -50 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 248 unidades | 247 unidades | 1 unidades | -2 unidades | -1.0 % | -93 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.