Inventario
Consumo no justificado
RD$132
Merma registradaRD$120
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 114 unidades | 117 unidades | 0 unidades | 3 unidades | 2.5 % | 109 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 59 unidades | 60 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 10 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 9.8 kg | 10 kg | 104 g | 79 g | 0.8 % | 9 | 19 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.5 kg | 2.5 kg | 21 g | 36 g | 1.5 % | 2 | 8 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.1 kg | 5.2 kg | 63 g | 29 g | 0.6 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 18 unidades | 18 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 7.3 kg | 7.3 kg | 58 g | 4 g | 0.1 % | 0 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 420 unidades | 421 unidades | 2 unidades | -1 unidades | -0.4 % | -1 | 10 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 51 unidades | 51 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -1.2 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.8 L | 3.8 L | 59 ml | -11 ml | -0.3 % | -2 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 15 kg | 15.2 kg | 182 g | -18 g | -0.1 % | -5 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 8 L | 8.1 L | 61 ml | -50 ml | -0.6 % | -10 | 9 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.