Inventario
Consumo no justificado
RD$508
Merma registradaRD$241
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 314 unidades | 322 unidades | 2 unidades | 5 unidades | 1.7 % | 202 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 31.4 kg | 32.1 kg | 182 g | 551 g | 1.8 % | 143 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 18.2 L | 18.7 L | 158 ml | 355 ml | 2.0 % | 68 | 10 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 124 unidades | 126 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 39 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.4 kg | 18.1 kg | 148 g | 504 g | 2.9 % | 36 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 890 unidades | 921 unidades | 5 unidades | 26 unidades | 3.0 % | 9 | 13 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.3 L | 7.4 L | 71 ml | 39 ml | 0.5 % | 5 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 110 unidades | 114 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.4 % | 3 | 13 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 45 unidades | 46 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.5 kg | 5.6 kg | 41 g | 30 g | 0.5 % | 1 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.7 kg | 7.8 kg | 109 g | -50 g | -0.7 % | -3 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 21.2 kg | 21.1 kg | 87 g | -236 g | -1.1 % | -27 | 17 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.