Inventario
Consumo no justificado
RD$167
Merma registradaRD$123
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 134 unidades | 139 unidades | 1 unidades | 4 unidades | 2.8 % | 144 | 6 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 16.5 kg | 16.7 kg | 183 g | 31 g | 0.2 % | 8 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3 L | 3.1 L | 17 ml | 52 ml | 1.7 % | 7 | 11 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.1 kg | 3.2 kg | 34 g | 78 g | 2.5 % | 4 | 14 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 8.2 kg | 8.3 kg | 99 g | 32 g | 0.4 % | 2 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 47 unidades | 48 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.9 % | 1 | 22 | Por qué cambió › |
| Yuca | 1.5 kg | 1.5 kg | 25 g | 0 g | 0.0 % | 0 | 9 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 14 unidades | 14 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -0 | 11 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 370 unidades | 373 unidades | 4 unidades | -1 unidades | -0.2 % | -0 | 22 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 8 L | 8 L | 76 ml | -10 ml | -0.1 % | -2 | 18 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 59 unidades | 59 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.6 % | -11 | 9 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 9.3 kg | 9.2 kg | 61 g | -157 g | -1.7 % | -18 | 49 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.