Inventario
Consumo no justificado
RD$269
Merma registradaRD$179
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 204 unidades | 210 unidades | 1 unidades | 5 unidades | 2.4 % | 185 | 1 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 78 unidades | 81 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.7 % | 68 | 5 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 8 unidades | 8 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.4 % | 5 | 30 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 24 unidades | 25 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.5 % | 5 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.5 kg | 5.6 kg | 40 g | 41 g | 0.7 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 610 unidades | 617 unidades | 1 unidades | 6 unidades | 1.0 % | 2 | 11 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 76 unidades | 77 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 1 | 13 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.6 kg | 4.6 kg | 54 g | -5 g | -0.1 % | -0 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.2 L | 5.2 L | 58 ml | -24 ml | -0.5 % | -3 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 14.5 kg | 14.6 kg | 146 g | -43 g | -0.3 % | -5 | 19 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.5 kg | 11.5 kg | 157 g | -133 g | -1.2 % | -10 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12.2 L | 12.2 L | 90 ml | -109 ml | -0.9 % | -21 | 9 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 20.9 kg | 20.8 kg | 200 g | -219 g | -1.1 % | -57 | 1 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.