Inventario
Consumo no justificado
RD$251
Merma registradaRD$149
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 164 unidades | 168 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.0 % | 122 | 1 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 82 unidades | 85 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.1 % | 54 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 19.9 kg | 20.1 kg | 164 g | 133 g | 0.7 % | 34 | 1 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 15 kg | 15.3 kg | 133 g | 193 g | 1.3 % | 22 | 19 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 10 kg | 10.3 kg | 101 g | 179 g | 1.8 % | 13 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 15 unidades | 15 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.1 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 476 unidades | 481 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 0.6 % | 1 | 10 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 74 unidades | 75 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.5 kg | 3.6 kg | 23 g | 17 g | 0.5 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.9 kg | 2.9 kg | 23 g | -18 g | -0.6 % | -1 | 8 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.1 L | 3.1 L | 30 ml | -23 ml | -0.7 % | -3 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 10 L | 9.9 L | 74 ml | -130 ml | -1.3 % | -25 | 9 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.