Inventario
Consumo no justificado
RD$108
Merma registradaRD$213
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 114 unidades | 117 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.6 % | 58 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.7 L | 6.9 L | 86 ml | 124 ml | 1.9 % | 17 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.6 L | 16.8 L | 144 ml | 62 ml | 0.4 % | 12 | 10 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 266 unidades | 267 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 8 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.6 kg | 6.8 kg | 73 g | 119 g | 1.8 % | 7 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.1 kg | 5.3 kg | 33 g | 135 g | 2.6 % | 6 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 37 unidades | 37 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 0 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 16 kg | 16.2 kg | 228 g | -6 g | -0.0 % | -0 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 107 unidades | 108 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -0 | 13 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 826 unidades | 831 unidades | 9 unidades | -4 unidades | -0.5 % | -1 | 13 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 20.6 kg | 20.7 kg | 171 g | -72 g | -0.3 % | -8 | 18 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 31.2 kg | 31.3 kg | 176 g | -36 g | -0.1 % | -9 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.