Inventario
Consumo no justificado
RD$72
Merma registradaRD$91
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 10.2 kg | 10.4 kg | 72 g | 145 g | 1.4 % | 38 | 8 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 5.9 L | 6.1 L | 30 ml | 117 ml | 2.0 % | 22 | 19 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 1.9 L | 1.9 L | 8 ml | 31 ml | 1.7 % | 4 | 8 | Por qué cambió › |
| Yuca | 1.9 kg | 2 kg | 20 g | 36 g | 1.9 % | 2 | 9 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 47 unidades | 48 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 2 | 10 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 11 unidades | 11 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.9 % | 1 | 12 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 2 kg | 2 kg | 7 g | 18 g | 0.9 % | 1 | 8 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 5.9 kg | 5.9 kg | 51 g | 12 g | 0.2 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 7.8 kg | 7.8 kg | 43 g | 4 g | 0.1 % | 0 | 49 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 39 unidades | 40 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 0 | 23 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 284 unidades | 287 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.2 % | 0 | 23 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 110 unidades | 110 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.5 % | -23 | 7 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.