Inventario
Consumo no justificado
RD$318
Merma registradaRD$228
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 28 kg | 28.6 kg | 100 g | 513 g | 1.8 % | 134 | 2 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 258 unidades | 264 unidades | 3 unidades | 3 unidades | 1.2 % | 119 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 108 unidades | 110 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 20 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18.2 kg | 18.3 kg | 45 g | 141 g | 0.8 % | 16 | 20 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.9 L | 15.1 L | 109 ml | 78 ml | 0.5 % | 15 | 10 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.9 kg | 15 kg | 42 g | 76 g | 0.5 % | 5 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 724 unidades | 736 unidades | 3 unidades | 9 unidades | 1.3 % | 3 | 11 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 33 unidades | 34 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.7 % | 3 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 93 unidades | 96 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.8 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.8 kg | 3.8 kg | 15 g | 18 g | 0.5 % | 1 | 9 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.3 kg | 5.3 kg | 54 g | 4 g | 0.1 % | 0 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5 L | 5.1 L | 66 ml | -4 ml | -0.1 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.