Inventario
Consumo no justificado
RD$458
Merma registradaRD$224
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 37 kg | 38.1 kg | 96 g | 953 g | 2.6 % | 248 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 344 unidades | 348 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 0.8 % | 110 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 137 unidades | 140 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.5 % | 65 | 8 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 9.4 L | 9.6 L | 74 ml | 148 ml | 1.6 % | 21 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 7.2 kg | 7.4 kg | 73 g | 115 g | 1.6 % | 6 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 11 kg | 11.2 kg | 106 g | 100 g | 0.9 % | 6 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 128 unidades | 131 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.5 % | 2 | 14 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 49 unidades | 49 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 2 | 8 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,080 unidades | 1,078 unidades | 3 unidades | -6 unidades | -0.5 % | -2 | 14 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 24.4 kg | 24.6 kg | 293 g | -113 g | -0.5 % | -13 | 18 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 21.4 L | 21.5 L | 185 ml | -75 ml | -0.3 % | -14 | 11 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 19.9 kg | 19.8 kg | 106 g | -197 g | -1.0 % | -14 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.