Inventario
Consumo no justificado
RD$332
Merma registradaRD$329
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 382 unidades | 387 unidades | 3 unidades | 2 unidades | 0.6 % | 85 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 158 unidades | 162 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.4 % | 71 | 7 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 22 L | 22.5 L | 212 ml | 294 ml | 1.3 % | 56 | 11 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 10.4 L | 10.7 L | 28 ml | 257 ml | 2.5 % | 36 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 21 kg | 21.7 kg | 261 g | 359 g | 1.7 % | 26 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 37.2 kg | 37.5 kg | 227 g | 83 g | 0.2 % | 22 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,102 unidades | 1,148 unidades | 18 unidades | 28 unidades | 2.5 % | 10 | 12 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 53 unidades | 54 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 9 | 7 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 28.8 kg | 29.1 kg | 233 g | 58 g | 0.2 % | 7 | 19 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.4 kg | 8.5 kg | 70 g | 102 g | 1.2 % | 6 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 151 unidades | 156 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.2 % | 4 | 10 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.9 kg | 6 kg | 49 g | 52 g | 0.9 % | 3 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.