Inventario
Consumo no justificado
RD$171
Merma registradaRD$165
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 16 kg | 16.4 kg | 148 g | 202 g | 1.3 % | 53 | 8 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 126 unidades | 129 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 49 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 11 kg | 11.4 kg | 113 g | 272 g | 2.5 % | 31 | 49 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 61 unidades | 62 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 25 | 10 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 7.9 kg | 8.1 kg | 91 g | 140 g | 1.8 % | 10 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 17 unidades | 17 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.7 % | 2 | 13 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.1 kg | 3.1 kg | 19 g | 19 g | 0.6 % | 1 | 9 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 56 unidades | 57 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 0 | 23 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 396 unidades | 399 unidades | 4 unidades | -1 unidades | -0.2 % | -0 | 24 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.3 kg | 2.3 kg | 17 g | -13 g | -0.6 % | -1 | 10 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.4 L | 3.4 L | 53 ml | -14 ml | -0.4 % | -2 | 9 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 8 L | 8.1 L | 97 ml | -14 ml | -0.2 % | -3 | 19 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.