Inventario
Consumo no justificado
RD$490
Merma registradaRD$272
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 42.9 kg | 43.9 kg | 219 g | 749 g | 1.7 % | 195 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 304 unidades | 310 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.1 % | 132 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 21 L | 21.3 L | 68 ml | 292 ml | 1.4 % | 56 | 11 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 27.9 kg | 28.5 kg | 415 g | 274 g | 1.0 % | 32 | 21 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 20.2 kg | 20.7 kg | 164 g | 364 g | 1.8 % | 26 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 165 unidades | 167 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.4 % | 19 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.2 L | 8.4 L | 75 ml | 93 ml | 1.1 % | 13 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,060 unidades | 1,093 unidades | 9 unidades | 24 unidades | 2.3 % | 9 | 13 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 19 unidades | 19 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.1 % | 6 | 24 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9 kg | 9.1 kg | 23 g | 52 g | 0.6 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 142 unidades | 144 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 1 | 15 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.7 kg | 6.7 kg | 42 g | -23 g | -0.3 % | -1 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 36 unidades | 36 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.4 % | -2 | 8 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.