Inventario
Consumo no justificado
RD$348
Merma registradaRD$283
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 276 unidades | 285 unidades | 2 unidades | 6 unidades | 2.3 % | 242 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 112 unidades | 115 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.1 % | 39 | 7 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 20.9 kg | 21.3 kg | 101 g | 288 g | 1.4 % | 33 | 21 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.2 kg | 15.5 kg | 118 g | 184 g | 1.2 % | 13 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.6 L | 5.7 L | 67 ml | 59 ml | 1.1 % | 8 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.2 kg | 6.3 kg | 65 g | 92 g | 1.5 % | 5 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.9 kg | 5 kg | 28 g | 73 g | 1.5 % | 3 | 10 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 30 unidades | 30 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 2 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 109 unidades | 111 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 778 unidades | 784 unidades | 5 unidades | 1 unidades | 0.1 % | 0 | 12 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.8 L | 15.8 L | 114 ml | -83 ml | -0.5 % | -16 | 11 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 26.8 kg | 26.7 kg | 336 g | -374 g | -1.4 % | -97 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.