Inventario
Consumo no justificado
RD$328
Merma registradaRD$408
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Papa congelada | 35.4 kg | 36.5 kg | 204 g | 900 g | 2.5 % | 104 | 19 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 446 unidades | 452 unidades | 4 unidades | 2 unidades | 0.5 % | 85 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 28.1 L | 28.7 L | 312 ml | 240 ml | 0.9 % | 46 | 12 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 183 unidades | 186 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 38 | 9 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 52.6 kg | 53 kg | 353 g | 92 g | 0.2 % | 24 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,408 unidades | 1,455 unidades | 10 unidades | 36 unidades | 2.6 % | 13 | 15 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 12.1 kg | 12.4 kg | 65 g | 206 g | 1.7 % | 11 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 54 unidades | 55 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 8 | 9 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 182 unidades | 185 unidades | 2 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 0 | 15 | Por qué cambió › |
| Yuca | 8.2 kg | 8.2 kg | 99 g | -44 g | -0.5 % | -2 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 10.9 L | 11 L | 89 ml | -22 ml | -0.2 % | -3 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 26.9 kg | 27 kg | 307 g | -117 g | -0.4 % | -8 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.