Inventario
Consumo no justificado
RD$547
Merma registradaRD$261
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 346 unidades | 356 unidades | 1 unidades | 10 unidades | 2.8 % | 364 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 135 unidades | 138 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.4 % | 60 | 9 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 19.8 kg | 20.5 kg | 138 g | 521 g | 2.6 % | 38 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 37 kg | 37.6 kg | 454 g | 136 g | 0.4 % | 35 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8 L | 8.2 L | 49 ml | 168 ml | 2.1 % | 24 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.9 kg | 8.1 kg | 76 g | 140 g | 1.8 % | 8 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 52 unidades | 53 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.9 % | 7 | 8 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,098 unidades | 1,128 unidades | 11 unidades | 18 unidades | 1.7 % | 6 | 14 | Por qué cambió › |
| Yuca | 8.2 kg | 8.4 kg | 69 g | 118 g | 1.4 % | 6 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 147 unidades | 149 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 1 | 11 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 28 kg | 28.1 kg | 84 g | -58 g | -0.2 % | -7 | 20 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 21.4 L | 21.4 L | 83 ml | -69 ml | -0.3 % | -13 | 13 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.