Inventario
Consumo no justificado
RD$237
Merma registradaRD$156
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 178 unidades | 181 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.3 % | 86 | 6 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 75 unidades | 77 unidades | 0 unidades | 2 unidades | 2.0 % | 49 | 12 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 12.4 kg | 12.8 kg | 92 g | 282 g | 2.3 % | 32 | 51 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 11.3 L | 11.6 L | 149 ml | 155 ml | 1.4 % | 30 | 20 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.3 kg | 11.6 kg | 115 g | 201 g | 1.8 % | 14 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.1 L | 4.2 L | 38 ml | 70 ml | 1.7 % | 10 | 10 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.2 kg | 4.4 kg | 45 g | 157 g | 3.8 % | 8 | 11 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 552 unidades | 567 unidades | 6 unidades | 8 unidades | 1.5 % | 3 | 25 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 21 unidades | 21 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.0 % | 3 | 14 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 64 unidades | 66 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 2.3 % | 2 | 24 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.2 kg | 4.2 kg | 27 g | -17 g | -0.4 % | -1 | 10 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 23.1 kg | 23.3 kg | 164 g | -6 g | -0.0 % | -2 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.