Inventario
Consumo no justificado
RD$256
Merma registradaRD$342
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 310 unidades | 318 unidades | 3 unidades | 5 unidades | 1.6 % | 188 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 36.7 kg | 37.4 kg | 520 g | 136 g | 0.4 % | 35 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.1 kg | 8.4 kg | 38 g | 221 g | 2.7 % | 12 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 18.7 kg | 18.8 kg | 48 g | 117 g | 0.6 % | 8 | 1 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.8 L | 7.9 L | 66 ml | 40 ml | 0.5 % | 6 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 47 unidades | 48 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.7 % | 5 | 2 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.5 kg | 5.6 kg | 61 g | 33 g | 0.6 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 13 unidades | 13 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 0 | 26 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 974 unidades | 991 unidades | 17 unidades | -1 unidades | -0.1 % | -0 | 15 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 134 unidades | 134 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.4 % | -1 | 16 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 144 unidades | 145 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -13 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 19.5 L | 19.4 L | 97 ml | -109 ml | -0.6 % | -21 | 13 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 26 kg | 25.9 kg | 121 g | -231 g | -0.9 % | -27 | 23 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.