Inventario
Consumo no justificado
RD$92
Merma registradaRD$188
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 16.7 L | 17 L | 148 ml | 142 ml | 0.8 % | 27 | 13 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 272 unidades | 273 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.2 % | 22 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 114 unidades | 116 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 17 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 38 unidades | 39 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.8 % | 9 | 1 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 832 unidades | 853 unidades | 4 unidades | 17 unidades | 2.0 % | 6 | 14 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.8 kg | 4.9 kg | 61 g | 103 g | 2.2 % | 5 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.4 kg | 6.5 kg | 63 g | 65 g | 1.0 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 120 unidades | 123 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.5 % | 2 | 8 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.2 L | 6.2 L | 47 ml | -15 ml | -0.2 % | -2 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 23.3 kg | 23.6 kg | 324 g | -21 g | -0.1 % | -2 | 23 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 16 kg | 15.8 kg | 116 g | -370 g | -2.3 % | -27 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 30.8 kg | 30.7 kg | 91 g | -256 g | -0.8 % | -66 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.