Inventario
Consumo no justificado
RD$302
Merma registradaRD$457
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 39.5 kg | 40.5 kg | 406 g | 670 g | 1.7 % | 174 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 23.1 L | 23.7 L | 166 ml | 379 ml | 1.6 % | 72 | 14 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 21.7 kg | 22.4 kg | 278 g | 364 g | 1.7 % | 26 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,168 unidades | 1,212 unidades | 13 unidades | 31 unidades | 2.6 % | 11 | 17 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 10.1 kg | 10.3 kg | 44 g | 127 g | 1.3 % | 7 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 62 unidades | 63 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.7 % | 6 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 158 unidades | 164 unidades | 1 unidades | 4 unidades | 2.7 % | 5 | 16 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.7 kg | 6.7 kg | 34 g | 21 g | 0.3 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 11 L | 11.1 L | 78 ml | 4 ml | 0.0 % | 1 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 30.2 kg | 30.2 kg | 86 g | -114 g | -0.4 % | -13 | 21 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 384 unidades | 389 unidades | 6 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -16 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 138 unidades | 139 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.6 % | -24 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.