Inventario
Consumo no justificado
RD$571
Merma registradaRD$356
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 358 unidades | 369 unidades | 3 unidades | 8 unidades | 2.2 % | 294 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 38.6 kg | 39.4 kg | 434 g | 304 g | 0.8 % | 79 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 21.7 L | 22.1 L | 155 ml | 322 ml | 1.5 % | 61 | 14 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 150 unidades | 153 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.2 % | 59 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 29.4 kg | 29.9 kg | 229 g | 266 g | 0.9 % | 31 | 21 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 9.2 L | 9.4 L | 83 ml | 128 ml | 1.4 % | 18 | 2 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.5 kg | 6.7 kg | 61 g | 207 g | 3.2 % | 10 | 1 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 43 unidades | 44 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.6 % | 10 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 20.6 kg | 20.9 kg | 257 g | 89 g | 0.4 % | 6 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.6 kg | 8.7 kg | 45 g | 30 g | 0.4 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,082 unidades | 1,092 unidades | 7 unidades | 3 unidades | 0.3 % | 1 | 15 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 153 unidades | 153 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.4 % | -1 | 13 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.