Inventario
Consumo no justificado
RD$245
Merma registradaRD$147
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 164 unidades | 168 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 1.7 % | 106 | 8 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 17.8 kg | 18.3 kg | 181 g | 272 g | 1.5 % | 71 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 13.6 kg | 13.9 kg | 21 g | 282 g | 2.1 % | 32 | 53 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9.5 kg | 9.8 kg | 72 g | 182 g | 1.9 % | 13 | 9 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 64 unidades | 65 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 10 | 13 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.1 L | 3.2 L | 32 ml | 44 ml | 1.4 % | 6 | 12 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.1 kg | 2.2 kg | 21 g | 58 g | 2.8 % | 3 | 15 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.5 kg | 3.6 kg | 11 g | 48 g | 1.4 % | 3 | 12 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 70 unidades | 72 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.4 % | 2 | 26 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 16 unidades | 16 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | 17 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 476 unidades | 481 unidades | 5 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -0 | 28 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 9.7 L | 9.7 L | 106 ml | -62 ml | -0.6 % | -12 | 23 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.