Inventario
Consumo no justificado
RD$420
Merma registradaRD$161
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 194 unidades | 200 unidades | 0 unidades | 6 unidades | 2.9 % | 212 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 26.3 kg | 26.9 kg | 212 g | 434 g | 1.7 % | 113 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18.5 kg | 18.9 kg | 90 g | 308 g | 1.7 % | 35 | 24 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12.9 L | 13.1 L | 72 ml | 136 ml | 1.1 % | 26 | 14 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 27 unidades | 28 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.6 % | 10 | 4 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 14 unidades | 14 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.1 % | 8 | 28 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 97 unidades | 98 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 7 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3 kg | 3.1 kg | 10 g | 73 g | 2.4 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 642 unidades | 656 unidades | 6 unidades | 8 unidades | 1.2 % | 3 | 17 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 96 unidades | 99 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.9 % | 2 | 18 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.3 kg | 5.3 kg | 35 g | 2 g | 0.0 % | 0 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.1 L | 6.1 L | 26 ml | -8 ml | -0.1 % | -1 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.5 kg | 12.4 kg | 106 g | -185 g | -1.5 % | -13 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.