Inventario
Consumo no justificado
RD$148
Merma registradaRD$147
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 154 unidades | 156 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 53 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 56 unidades | 58 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.4 % | 42 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 9 L | 9.2 L | 114 ml | 101 ml | 1.1 % | 19 | 14 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 13.9 kg | 14.1 kg | 173 g | 36 g | 0.3 % | 9 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.5 L | 3.6 L | 35 ml | 65 ml | 1.9 % | 9 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 25 unidades | 26 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.2 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.4 kg | 3.5 kg | 22 g | 83 g | 2.4 % | 4 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.4 kg | 4.5 kg | 32 g | 34 g | 0.8 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 8.2 kg | 8.3 kg | 69 g | 25 g | 0.3 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 454 unidades | 462 unidades | 4 unidades | 4 unidades | 0.9 % | 1 | 16 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 11.2 kg | 11.3 kg | 93 g | 8 g | 0.1 % | 1 | 25 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 59 unidades | 60 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.7 % | 0 | 10 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.