Inventario
Consumo no justificado
RD$344
Merma registradaRD$333
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 262 unidades | 269 unidades | 3 unidades | 3 unidades | 1.3 % | 132 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 17.4 L | 18 L | 183 ml | 397 ml | 2.3 % | 75 | 15 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 23.6 kg | 24.5 kg | 434 g | 443 g | 1.9 % | 51 | 22 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 32.7 kg | 33 kg | 146 g | 151 g | 0.5 % | 39 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.9 L | 8.1 L | 69 ml | 186 ml | 2.4 % | 26 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 16.3 kg | 16.6 kg | 177 g | 114 g | 0.7 % | 8 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.9 kg | 6 kg | 65 g | 84 g | 1.4 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 123 unidades | 126 unidades | 0 unidades | 3 unidades | 2.3 % | 3 | 18 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.5 kg | 7.6 kg | 48 g | 46 g | 0.6 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 890 unidades | 903 unidades | 8 unidades | 5 unidades | 0.5 % | 2 | 18 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 122 unidades | 123 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -0 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 46 unidades | 46 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -2 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.