Inventario
Consumo no justificado
RD$160
Merma registradaRD$118
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 118 unidades | 122 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.3 % | 102 | 10 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 55 unidades | 56 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.0 % | 34 | 15 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 13.1 kg | 13.3 kg | 113 g | 46 g | 0.4 % | 12 | 9 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 14 unidades | 14 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.3 % | 3 | 19 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 7.1 L | 7.1 L | 49 ml | 12 ml | 0.2 % | 2 | 25 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 350 unidades | 359 unidades | 4 unidades | 5 unidades | 1.4 % | 2 | 30 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 51 unidades | 53 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.9 % | 2 | 28 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 2.6 kg | 2.7 kg | 22 g | 25 g | 0.9 % | 1 | 14 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 6.9 kg | 7 kg | 77 g | 12 g | 0.2 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.3 kg | 2.3 kg | 16 g | 16 g | 0.7 % | 1 | 16 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 2.9 L | 2.9 L | 20 ml | 4 ml | 0.1 % | 0 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 10.1 kg | 10.1 kg | 87 g | -49 g | -0.5 % | -6 | 57 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.