Inventario
Consumo no justificado
RD$311
Merma registradaRD$212
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 208 unidades | 213 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.6 % | 123 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.7 L | 14 L | 86 ml | 283 ml | 2.1 % | 54 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 25.8 kg | 26.2 kg | 214 g | 166 g | 0.6 % | 43 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19 kg | 19.4 kg | 96 g | 336 g | 1.8 % | 39 | 12 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 96 unidades | 97 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 20 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.6 L | 5.8 L | 84 ml | 64 ml | 1.1 % | 9 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 31 unidades | 32 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.6 % | 7 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.4 kg | 6.6 kg | 68 g | 114 g | 1.8 % | 6 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.8 kg | 12.9 kg | 63 g | 54 g | 0.4 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 690 unidades | 704 unidades | 7 unidades | 6 unidades | 0.9 % | 2 | 17 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 99 unidades | 102 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.0 % | 2 | 19 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4 kg | 4 kg | 35 g | 25 g | 0.6 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 11 unidades | 11 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -1.1 % | -3 | 29 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.