Inventario
Consumo no justificado
RD$141
Merma registradaRD$185
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 20.7 kg | 21.3 kg | 221 g | 387 g | 1.9 % | 101 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 13.3 kg | 13.6 kg | 121 g | 165 g | 1.2 % | 19 | 13 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 76 unidades | 77 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 7 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.5 L | 3.6 L | 25 ml | 30 ml | 0.9 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9.7 kg | 9.9 kg | 107 g | 49 g | 0.5 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.2 kg | 4.3 kg | 43 g | 48 g | 1.2 % | 3 | 7 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 22 unidades | 22 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.6 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.5 kg | 2.5 kg | 23 g | 23 g | 0.9 % | 1 | 8 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 69 unidades | 70 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 1 | 11 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 494 unidades | 490 unidades | 5 unidades | -9 unidades | -1.8 % | -3 | 16 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 9.9 L | 9.9 L | 56 ml | -56 ml | -0.6 % | -11 | 5 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 146 unidades | 146 unidades | 2 unidades | -1 unidades | -1.0 % | -56 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.