Inventario
Consumo no justificado
RD$349
Merma registradaRD$297
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 30.4 kg | 31.3 kg | 414 g | 503 g | 1.7 % | 131 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 123 unidades | 126 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.9 % | 75 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.4 L | 16.9 L | 110 ml | 302 ml | 1.8 % | 57 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 21.9 kg | 22.5 kg | 154 g | 428 g | 2.0 % | 49 | 9 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.4 L | 7.6 L | 57 ml | 121 ml | 1.6 % | 17 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.4 kg | 6.7 kg | 48 g | 225 g | 3.5 % | 12 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.5 kg | 5.7 kg | 52 g | 123 g | 2.2 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 840 unidades | 850 unidades | 7 unidades | 3 unidades | 0.3 % | 1 | 19 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 114 unidades | 116 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 0 | 18 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 38 unidades | 38 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -0 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.5 kg | 15.4 kg | 92 g | -157 g | -1.0 % | -11 | 5 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 256 unidades | 258 unidades | 3 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -13 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.