Inventario
Consumo no justificado
RD$115
Merma registradaRD$280
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Papa congelada | 22.2 kg | 22.7 kg | 176 g | 359 g | 1.6 % | 41 | 10 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.8 L | 17.2 L | 156 ml | 193 ml | 1.2 % | 37 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 16.4 kg | 16.6 kg | 11 g | 181 g | 1.1 % | 13 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 37 unidades | 38 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.6 % | 8 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7 kg | 7.3 kg | 80 g | 132 g | 1.9 % | 7 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 826 unidades | 852 unidades | 9 unidades | 17 unidades | 2.1 % | 6 | 18 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.4 kg | 4.4 kg | 44 g | 31 g | 0.7 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.2 L | 6.2 L | 54 ml | 9 ml | 0.1 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 114 unidades | 116 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 0 | 15 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 31.8 kg | 31.9 kg | 150 g | -85 g | -0.3 % | -22 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 114 unidades | 114 unidades | 2 unidades | -2 unidades | -1.5 % | -56 | 5 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 274 unidades | 275 unidades | 3 unidades | -2 unidades | -0.6 % | -62 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.