Inventario
Consumo no justificado
RD$396
Merma registradaRD$246
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 26.7 kg | 27.6 kg | 226 g | 750 g | 2.8 % | 195 | 2 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 204 unidades | 209 unidades | 3 unidades | 2 unidades | 1.0 % | 80 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 96 unidades | 99 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.0 % | 61 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.1 L | 13.3 L | 78 ml | 140 ml | 1.1 % | 27 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18.1 kg | 18.4 kg | 217 g | 162 g | 0.9 % | 19 | 13 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 7 unidades | 7 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.1 % | 4 | 30 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.5 L | 4.6 L | 28 ml | 29 ml | 0.7 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 644 unidades | 654 unidades | 1 unidades | 9 unidades | 1.4 % | 3 | 18 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 93 unidades | 95 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.6 % | 2 | 20 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.6 kg | 4.7 kg | 10 g | 22 g | 0.5 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.2 kg | 3.2 kg | 24 g | -16 g | -0.5 % | -1 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 19 unidades | 19 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.4 % | -1 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13 kg | 12.9 kg | 145 g | -204 g | -1.6 % | -15 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.