Inventario
Consumo no justificado
RD$383
Merma registradaRD$261
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 32.2 kg | 33.3 kg | 353 g | 743 g | 2.3 % | 193 | 2 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 290 unidades | 294 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 0.6 % | 65 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 17.5 L | 17.9 L | 101 ml | 309 ml | 1.8 % | 59 | 7 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 119 unidades | 121 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 29 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7 L | 7.2 L | 75 ml | 87 ml | 1.2 % | 12 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 38 unidades | 39 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.1 % | 11 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17 kg | 17.3 kg | 211 g | 135 g | 0.8 % | 10 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.9 kg | 6 kg | 54 g | 39 g | 0.7 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 120 unidades | 123 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 1 | 19 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.4 kg | 4.4 kg | 37 g | -2 g | -0.0 % | -0 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 880 unidades | 883 unidades | 8 unidades | -6 unidades | -0.6 % | -2 | 19 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 23.2 kg | 23 kg | 61 g | -256 g | -1.1 % | -29 | 10 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.