Inventario
Consumo no justificado
RD$313
Merma registradaRD$247
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 226 unidades | 232 unidades | 1 unidades | 5 unidades | 2.1 % | 179 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 112 unidades | 114 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 45 | 6 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.2 L | 14.6 L | 144 ml | 183 ml | 1.3 % | 35 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18.5 kg | 18.8 kg | 52 g | 210 g | 1.1 % | 24 | 11 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.2 kg | 14.5 kg | 85 g | 183 g | 1.3 % | 13 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 34 unidades | 35 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.5 % | 7 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.2 L | 6.3 L | 56 ml | 42 ml | 0.7 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.9 kg | 6 kg | 37 g | 39 g | 0.7 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.9 kg | 2.9 kg | 9 g | 28 g | 1.0 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 94 unidades | 95 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -0 | 16 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 698 unidades | 698 unidades | 5 unidades | -5 unidades | -0.7 % | -2 | 18 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 28.9 kg | 29.1 kg | 464 g | -282 g | -1.0 % | -73 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.