Inventario
Consumo no justificado
RD$155
Merma registradaRD$71
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 110 unidades | 114 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.8 % | 118 | 9 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 7.4 kg | 7.6 kg | 32 g | 168 g | 2.3 % | 19 | 57 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 6.3 kg | 6.4 kg | 52 g | 113 g | 1.8 % | 8 | 9 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 2.2 kg | 2.3 kg | 14 g | 64 g | 2.9 % | 4 | 17 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 15 unidades | 15 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.0 % | 2 | 13 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 296 unidades | 302 unidades | 1 unidades | 5 unidades | 1.7 % | 2 | 31 | Por qué cambió › |
| Yuca | 1.3 kg | 1.4 kg | 9 g | 29 g | 2.2 % | 1 | 19 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 38 unidades | 39 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.0 % | 1 | 29 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 2 L | 2.1 L | 24 ml | 1 ml | 0.1 % | 0 | 9 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 6.2 L | 6.3 L | 79 ml | -6 ml | -0.1 % | -1 | 26 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 11.7 kg | 11.7 kg | 44 g | -7 g | -0.1 % | -2 | 7 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 42 unidades | 41 unidades | 0 unidades | -1 unidades | -1.9 % | -26 | 9 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.