Inventario
Consumo no justificado
RD$169
Merma registradaRD$212
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 182 unidades | 186 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.3 % | 89 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12.2 L | 12.5 L | 123 ml | 178 ml | 1.5 % | 34 | 7 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 16.8 kg | 17.1 kg | 117 g | 148 g | 0.9 % | 17 | 14 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.5 kg | 11.8 kg | 97 g | 140 g | 1.2 % | 10 | 2 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 13 unidades | 13 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.4 % | 9 | 30 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.3 kg | 5.4 kg | 66 g | 98 g | 1.9 % | 5 | 1 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 618 unidades | 632 unidades | 5 unidades | 9 unidades | 1.4 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.2 kg | 4.2 kg | 33 g | 23 g | 0.6 % | 1 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 87 unidades | 88 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 0 | 11 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 31 unidades | 31 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -0 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.7 L | 5.8 L | 86 ml | -6 ml | -0.1 % | -1 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 23.7 kg | 23.9 kg | 191 g | -54 g | -0.2 % | -14 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 94 unidades | 94 unidades | 1 unidades | -2 unidades | -1.7 % | -51 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.