Inventario
Consumo no justificado
RD$96
Merma registradaRD$135
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 156 unidades | 158 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.4 % | 26 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 18.4 kg | 18.6 kg | 156 g | 75 g | 0.4 % | 19 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9.4 kg | 9.7 kg | 118 g | 196 g | 2.1 % | 14 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 75 unidades | 76 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.6 % | 14 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 13.8 kg | 14 kg | 133 g | 94 g | 0.7 % | 11 | 14 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.2 kg | 3.4 kg | 22 g | 116 g | 3.6 % | 6 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 21 unidades | 22 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.6 % | 5 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 498 unidades | 505 unidades | 4 unidades | 3 unidades | 0.7 % | 1 | 8 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.4 L | 3.4 L | 6 ml | 2 ml | 0.1 % | 0 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4 kg | 4 kg | 29 g | 4 g | 0.1 % | 0 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 70 unidades | 70 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -0 | 0 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 9.9 L | 10 L | 63 ml | -6 ml | -0.1 % | -1 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.