Inventario
Consumo no justificado
RD$558
Merma registradaRD$285
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 298 unidades | 309 unidades | 3 unidades | 7 unidades | 2.5 % | 281 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 111 unidades | 114 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.2 % | 77 | 6 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.9 L | 17.3 L | 120 ml | 225 ml | 1.3 % | 43 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 21.1 kg | 21.6 kg | 128 g | 322 g | 1.5 % | 37 | 10 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 27.2 kg | 27.6 kg | 252 g | 134 g | 0.5 % | 35 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.9 kg | 16.5 kg | 59 g | 467 g | 2.9 % | 34 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.7 L | 8 L | 32 ml | 240 ml | 3.1 % | 34 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 848 unidades | 874 unidades | 7 unidades | 19 unidades | 2.2 % | 7 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 39 unidades | 40 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 1.2 % | 6 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.2 kg | 6.3 kg | 42 g | 56 g | 0.9 % | 3 | 1 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 110 unidades | 112 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.4 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.3 kg | 6.3 kg | 46 g | 16 g | 0.3 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.