Inventario
Consumo no justificado
RD$129
Merma registradaRD$87
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 122 unidades | 124 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 42 | 10 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 57 unidades | 59 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.8 % | 33 | 9 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 9.5 kg | 9.7 kg | 16 g | 247 g | 2.6 % | 28 | 56 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 13.6 kg | 13.7 kg | 72 g | 47 g | 0.3 % | 12 | 8 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 7.1 L | 7.1 L | 29 ml | 41 ml | 0.6 % | 8 | 27 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 2.2 L | 2.3 L | 19 ml | 25 ml | 1.1 % | 4 | 10 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 48 unidades | 49 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.5 % | 1 | 29 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 2.2 kg | 2.2 kg | 14 g | 15 g | 0.7 % | 1 | 18 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 11 unidades | 11 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 0 | 14 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.1 kg | 2.1 kg | 26 g | 3 g | 0.1 % | 0 | 19 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 340 unidades | 342 unidades | 2 unidades | -1 unidades | -0.2 % | -0 | 31 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 7.1 kg | 7.1 kg | 41 g | -82 g | -1.1 % | -6 | 9 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.