Inventario
Consumo no justificado
RD$146
Merma registradaRD$282
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 26.7 kg | 27.2 kg | 295 g | 240 g | 0.9 % | 62 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 21 kg | 21.3 kg | 130 g | 141 g | 0.7 % | 16 | 14 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.7 L | 6.9 L | 67 ml | 98 ml | 1.5 % | 14 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.6 L | 15.8 L | 186 ml | 69 ml | 0.4 % | 13 | 8 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 258 unidades | 261 unidades | 3 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 11 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.4 kg | 6.7 kg | 74 g | 199 g | 3.1 % | 11 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.6 kg | 14.8 kg | 84 g | 122 g | 0.8 % | 9 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 784 unidades | 808 unidades | 10 unidades | 13 unidades | 1.7 % | 5 | 6 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 15 unidades | 15 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.8 % | 3 | 30 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.6 kg | 4.6 kg | 16 g | 18 g | 0.4 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 111 unidades | 113 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 1 | 11 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 39 unidades | 39 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.4 % | -2 | 7 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 99 unidades | 99 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.9 % | -28 | 7 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.