Inventario
Consumo no justificado
RD$92
Merma registradaRD$215
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 224 unidades | 227 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 0.7 % | 57 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.5 L | 5.7 L | 52 ml | 81 ml | 1.5 % | 11 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14 L | 14.2 L | 141 ml | 47 ml | 0.3 % | 9 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.2 kg | 6.3 kg | 65 g | 94 g | 1.5 % | 5 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.2 kg | 4.3 kg | 18 g | 102 g | 2.4 % | 5 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.5 kg | 13.7 kg | 143 g | 51 g | 0.4 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 690 unidades | 698 unidades | 7 unidades | 1 unidades | 0.2 % | 0 | 8 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 91 unidades | 92 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -0 | 1 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 28 unidades | 28 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.5 % | -2 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 17.6 kg | 17.7 kg | 193 g | -19 g | -0.1 % | -2 | 15 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 99 unidades | 99 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -8 | 7 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 26.7 kg | 26.7 kg | 172 g | -123 g | -0.5 % | -32 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.