Inventario
Consumo no justificado
RD$290
Merma registradaRD$307
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 43.7 kg | 44.6 kg | 302 g | 555 g | 1.3 % | 144 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 24 L | 24.5 L | 208 ml | 284 ml | 1.2 % | 54 | 8 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 161 unidades | 163 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 36 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 22.4 kg | 22.9 kg | 76 g | 378 g | 1.7 % | 27 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 33 kg | 33.5 kg | 385 g | 182 g | 0.6 % | 21 | 11 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 9.8 L | 10 L | 71 ml | 42 ml | 0.4 % | 6 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 172 unidades | 176 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.4 % | 3 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9.2 kg | 9.3 kg | 53 g | -18 g | -0.2 % | -1 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,232 unidades | 1,239 unidades | 12 unidades | -5 unidades | -0.4 % | -2 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 8.9 kg | 8.9 kg | 58 g | -42 g | -0.5 % | -2 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 50 unidades | 50 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.6 % | -4 | 7 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 372 unidades | 373 unidades | 2 unidades | -1 unidades | -0.3 % | -36 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.