Inventario
Consumo no justificado
RD$383
Merma registradaRD$378
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 39 kg | 40.3 kg | 448 g | 852 g | 2.2 % | 222 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 149 unidades | 153 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.4 % | 68 | 8 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 20.1 L | 20.5 L | 213 ml | 282 ml | 1.4 % | 53 | 10 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 19.1 kg | 19.6 kg | 187 g | 331 g | 1.7 % | 24 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 45 unidades | 46 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.8 % | 5 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 8 kg | 8.1 kg | 4 g | 85 g | 1.1 % | 4 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,020 unidades | 1,035 unidades | 5 unidades | 10 unidades | 1.0 % | 3 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.1 kg | 8.3 kg | 81 g | 60 g | 0.7 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 129 unidades | 130 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 0 | 9 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.8 L | 8.8 L | 53 ml | -15 ml | -0.2 % | -2 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 25 kg | 25.3 kg | 364 g | -106 g | -0.4 % | -12 | 12 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 302 unidades | 304 unidades | 2 unidades | -1 unidades | -0.3 % | -33 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.